首先判断黑米是否发霉的方法：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。质次、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。
那么怎么预防黑米发霉呢？厂家厂商可以把塑料袋做成防霉抗菌的功能袋。塑料袋在成型前添加艾浩尔食品级塑料抗菌剂，把塑料袋做成防霉抗菌的功能袋，以此来预防塑料袋发霉。
